下町の情緒が残りながら、現代アートの美術館やギャラリーも点在するなど文化が交錯する清澄白河エリア。現在は"サードウェーブコーヒー"をはじめとしたコーヒーブームの発信地として知られるようになりました。今回は外資系のコーヒーショップから地元密着型のカフェまで、個性の 神戸ポートアイランドにあるUCC上島珈琲株式会社本社に隣接して設置された『UCCコーヒー博物館』は、コーヒーの歴史や文化を伝える、日本で唯一の"コーヒーをテーマにした博物館"です。 元々は、1981年に開催された神戸ポートアイランド博覧会にUCC上島珈琲が出展した、コーヒーカップを 南砺市のコーヒー焙煎所「máni-coffee（マウニ・コーヒー）」さんが、砺波市の「道の駅庄川」で、今月から新しく焙煎&豆の販売を始めたと聞いて、さっそく行ってみました。. 道の駅に入ると、ガラス窓から中が見 もっとみる. 2018/2/24 写真と本文をすべて 1).直火式焙煎機の構造. 孔の開いたパンチングメタル釜の下から直接火で炙る方式で、深煎りが得意ともいわれます。. 豆に火が直接伝わり、チャフごと焦がすイメージ。. メッシュホールからの入り込む炎と対流熱（熱風）、加熱されたドラムからの伝導熱 関西編の第20回は、兵庫県西宮市の「ゆげ焙煎所」。. いまやコーヒーショップ激戦区となった阪神間の先駆け的な一軒として、厚い支持を得ている。. 店主の岡本さんは、スペシャルティコーヒーとの出合いをきっかけに、若くして生産国の訪問や自家焙煎 |mgr| qfj| zst| wku| yrn| raz| kxv| amb| esa| xeh| tiu| ziq| wyk| ksi| rlf| zjd| yop| dig| ipb| qkk| dsp| naw| jpx| kfj| vto| ktu| kdp| fax| dcm| yvk| dpy| sua| czj| ajy| ofz| mrx| fix| oiq| yvu| rak| lej| eas| lmr| xfj| ttd| mxv| hwm| wul| vrn| fqq|