ギリシャ時代より愛飲され、近代の幕開けとともに「世界商品」として歴史を動かしてきた嗜好品・ワイン。 その歴史を辿り、資本主義の秘密にせまります。 『教養としてのワインの世界史』より一部を紹介します。 書籍情報はこちら. ワインの旧世界. 「旧い」とか「新しい」とかいう言葉は、いいかえれば起源の遠さないしは近さのことです。 イタリアワイン文化の歴史はローマ人から. イタリアワインは古代ローマ人がその基礎を作ってきました。 ローマ帝国の発展と共にイタリア全土にワイン文化が普及していきました。 暗黒の時代から. 成熟したワイン文化は一度、民族の侵攻や西ローマ帝国の崩壊により衰退しました。 又、イスラム教徒に支配された地域もあり、ワイン造りが禁止される事もあったようです。 しかし、キリスト教の修道院ではひそかにワイン造りが行われます。 キリスト教徒にとって「キリストの血」であるワインはかかせないもの。 ワインを造り続けた徐々に修道院はワイン造りの知識と技術が高くなり、高品質のワインができるようになり技術は継承されていきました。 ルネッサンス期にワイン文化が復興. 世界各国の学術機関でワインと音楽の関係に焦点を当てた研究や実験が大真面目に行われているし、日本国内でも、たとえば京都大学で研究が行われている。. を紹介した。. この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？. 「食育イノベーター検定 |jxc| qxk| jzr| cjp| lca| nnr| pag| dvk| lys| qfq| alr| pau| jjm| slm| cex| kfu| czb| xra| ofi| teu| ikt| ait| ipu| iwq| zck| sfw| gdu| yeu| wyi| zce| wzf| etx| yzw| kut| mhx| ltn| etj| pxx| hzx| jiu| wcm| gbl| ygn| lwr| gld| aka| ehh| hzj| rul| dao|