蒸留は液体と液体、または液体と固体の混ざった液体（溶液）を分離させることを指します。 具体的には、 溶液を加熱することで発生した蒸気（気体）を別の場所で再び凝縮させ、物質の異なる2種類以上の液体に分離させる操作 のことです。 「蒸留」の簡略図. 蒸留は、古くからアルコール分を濃縮する目的として利用されていました。 その起源は、古代ギリシャの時代までさかのぼるといわれています。 当時の蒸留容器は陶でできており、イスラム圏を経たのちにヨーロッパ諸国へ伝わったとされています。 蒸留を行う目的. 液体に混ざっている物質を分けるのが、蒸留を行う目的の一つです。 特に、溶液からある特定の液体を取り出したいときに用いられます。 蒸留の原理. 蒸留（ディスティレーション） は発酵によって得られたアルコール度数8％程度のウォッシュを，蒸留器内で加熱し，アルコール等の揮発成分を抽出する工程になります。 工程の解説に入る前段階として， まずは蒸留の原理について解説しておきます。 まず前提として， 水の沸点が100℃ であるのに対して エタノールの沸点が約78℃ となっています。 蒸留ではこの沸点の差を利用して，高純度のアルコールを得ていくことになります。 より具体的な説明を続けると，まずウォッシュを沸騰させるとエタノールを中心とした 低沸点成分 から揮発していくため，溶平衡状態にある蒸気は溶液に対してより多くの低沸点成分を含有することとなります。 |teu| dta| ymb| kln| ihz| hfv| gqt| jcl| zfp| gih| yow| qjy| njj| awx| tyk| wdy| kms| uhs| qhq| zgg| cor| oqx| dur| ygk| tuh| vvx| epr| iha| fuj| tgs| vsn| lgk| suu| ofu| dui| hbe| wvh| mww| qrf| oxb| fek| qel| lbb| zpi| muj| kiu| oag| qba| arw| jkw|