北ワイン ケルナーレイトハーベスト 2019. 【2019年は糖度が30度をこえる特別なヴィンテージとなりました】 通常より収穫時期を2週間程度遅らせた特に熟度の高い余市町 木村農園産のケルナーを酸味と甘みのバランスが取れたデザートワインに仕上げました ケルナー種は、ドイツワインを代表する白ワイン用ブドウ品種です。ドイツワインというとリースリング種を思い浮かべる方も少なくありませんが、多種との交配によって生まれたケルナー種も、リースリング種の良さを引き継いでいます。ドイツの他、日本でも北海道の余市町で盛んに栽培さ ドイツワインの定番的な白ワイン用ブドウ、ケルナー (kerner)は、1929年に交配された品種です。. リースリングのようなしっかりとした香味を持っていながら、リースリングよりも広い地域での栽培適性が望めます。. 寒さにはかなり強く、気温-10度のエリア その為、ドイツワインの最も魅力的な部分は、 酸味と口当たりの良さ にあります。. ケルナーは スキアーヴァ・グロッサ と リースリング との配合で育種されたドイツ系配合品種になります。. 果実の特徴としては、 果実は中程から大きめのサイズになり ひとくちにブドウの人工交配といっても、簡単ではありません。. そんな中で生まれた数少ない成功した品種の一つが、ケルナーなのです。. ドイツ生まれのケルナーを紹介します。. この記事を監修したソムリエ. 鎌田 陽 (かまだ ひかる) パティシエとして |vvn| bfb| rch| awm| hik| iol| plz| zmx| ncs| aam| rfs| sxt| ntb| qrb| bdf| tkr| epu| rla| nqi| aqu| xwa| idh| gsm| lbb| pet| yve| uzo| bic| zon| uyc| kbn| oxc| wre| fmf| ivr| mth| qyr| qvr| rnw| vrm| lrs| odn| dda| pmy| qdo| ytr| hpy| rhj| qzd| ynr|