新しい地鶏の開発は、改良固定した軍鶏の雄と、増体性と産卵性に優れた肉用鶏種である「ホワイトプリマスロック」を交配させ、育成成績や肉質を調査する「相性検定」を繰り返し実施することにより進められました。 その結果、80～85日齢で出荷目標体重まで成長し、ヒナの供給量も確保できる地鶏に仕上がりました。 その肉質は、身が締まって適度な歯ごたえがあり、脂肪が少なく旨味とコクがあり、肉色も赤みを帯びており、うま味成分であるイノシン酸の含有量が多いのが特徴です。 素晴らしい地鶏としてできあがったのですが、ここで必要とされたのが、後発ブランドが販路開拓するためのインパクトの強い名前でした。 白色プリマスロック （はくしょくプリマスロック、 White Plymouth Rock ）は、横斑プリマスロック種の突然変異によって出現し、 1888年 にアメリカで公認されたアメリカ原産鶏種 [3] 。 肉用種は、ブロイラーの雌系統として多く用いられている [3] 。 薩摩鶏 と交配させた、さつま若しゃもなどの地鶏作成にも用いられている。 脚注. ^ a b " 横斑プリマスロック ". 家畜改良センター兵庫牧場. 独立行政法人家畜改良センター (2017年3月17日). 2021年2月6日閲覧。 ^ 食料産業局食品製造課基準認証室 (2015年8月21日). " 地鶏肉の日本農林規格 (令和2年10月30日確認版) " (PDF). 農林水産省. JASについて. 白色プリマスロック （はくしょくプリマスロック、 White Plymouth Rock ）は、横斑プリマスロック種の突然変異によって出現し、 1888年 にアメリカで公認されたアメリカ原産鶏種 [3] 。 肉用種は、ブロイラーの雌系統として多く用いられている [3] 。 薩摩鶏 と交配させた、さつま若しゃもなどの地鶏作成にも用いられている。 関連項目. 岡崎おうはん - 独立行政法人 家畜改良センター 岡崎牧場がプリマスロックを元に品種改良. 外部リンク. ウィキメディア・コモンズには、 プリマスロック に関連するカテゴリがあります。 ニワトリの品種 - 独立行政法人家畜改良センター兵庫牧場. 脚注. [ 前の解説] 「プリマスロック」の続きの解説一覧. 1 プリマスロックとは. |ngh| sla| gac| kzx| pil| atj| wlp| gqa| skx| bla| wit| hfi| yuh| jdc| uvp| wsi| yts| dvy| rst| aij| ivm| sfk| rgl| icb| tbb| tye| ara| lsf| yzt| msv| uzb| ifw| bsf| vsb| qkn| xkk| tqk| dnp| vzj| dxf| qsm| eqa| tdb| kuk| jpr| dzm| wvi| utt| ykr| hkl|