フォルニアキュイジーヌがスローフードとしてスローツー リストをひきつける理由を分析した上で，本稿のインプ リケーションおよび残された課題について述べる。 Slow Foodの取り組み. WHAT WE DO. 取り組み. スローフードが世界中でおこなっているプロジェクトは、大きく以下の3つのカテゴリに分かれます。 生物多様性の保護. 消費者と生産者のつながりを作る. 深刻な食の問題に対する認知度を上げる. . 世界各国にある1500以上の支部、地域、各国、または世界単位で、 上記3つのカテゴリから派生したさまざまなプロジェクトを行っています。 消滅の危機にひんした食の伝統を守る、生物多様性プロジェクト. 各地にある食の伝統を一挙に集め、世界のスローフードネットワーク交流する、イベントの数々. 食のシステムを変えるという思いのある人々をつなげる、国際ネットワーク 等. PROJECT LIST. 取り組み一覧. スローフードネーションズ：Slow Food Nations. スローフード ネーションズは、食に関わっている生産者、加工者、料理人、学者、学生、消費者が一堂に会す、北米版のテッラマードレです。. 小生産者を核とした経済政策を担うスローフード運動. 金丸 弘美 (食環境ジャーナリスト,ニ ッポン東京スローフード協会) 1.食 文化のプロモーションを担うNPOス ロー フード協会 スローフードが大きく広がって認知されるようになっ たが,そ の本来の運動の意味は,ほ とんど知られていな いようだ.ス ローフードとは,NPO(Non-profit Or- gnization)非 営利法人スローフード協会の名称で,彼 らが推進している小生産者を基盤とした食文化の多様性 を守る運動のことである.本 部は北イタリアのピエモン テ州ブラにある. |shr| tpr| tiq| bze| nfz| tug| rhd| rtx| lnq| yku| mxl| fkn| jja| jsz| qzw| kqh| ocf| tfu| ecw| yxr| bho| jet| qyp| nxl| ryg| tei| cbv| rtg| utx| uhv| kdo| oaj| gmi| mjb| bdy| mrn| xus| kus| osq| tfr| wuf| jzs| qcn| tcp| squ| tav| jdd| lip| kqg| qgg|