ゆで卵はサラダやラーメンのトッピング、タルタルソース、味付け卵など、様々な場面で用いられます。. ゆで時間によって、とろとろの黄身を味わえる半熟卵や、食べ応えのあるしっかりとしたゆで卵などお好みのゆで卵が作れます。. 基本のゆで 【沸騰してから5分】 とろっと半熟ゆで卵. 【沸騰してから7分】 半熟ゆで卵. 【沸騰してから10分】 かたゆで卵. ④ 好みのかたさにゆで上がったらお湯を捨てずに、水を入れる。 あら熱をとります。 時間通りゆでても余熱で火が通ってしまうことがあるので、気を付けて。 人肌より少し温かい40度くらいでOK。 水で冷やし過ぎないでください。 ⑤ 卵が温かいうちに殻にヒビを入れる。 ⑥ お湯（40度くらい）につけながらむく。 つるんッゆで卵の出来上がり☆. コツ・ポイント. 時間がないときは、冷蔵庫から取り出した卵を鍋にいれて、卵がかぶるくらい水 (温水はダメ)を入れ弱火で茹ではじめる。 半熟ゆで卵の作り方. ＜材料＞. 卵（Mサイズ）……6個. ＜作り方＞. 【1】 大きな鍋に湯を沸かす。 【2】 キッチンタイマーを7分40秒にセットし、冷蔵庫から出したばかりの卵6個をおたまを使いながら【1】にそっと入れていく（乱暴に入れるとひびが入り白身が出てしまうので注意）。 全部入れ終わったらキッチンタイマーをスタートさせる。 冷蔵庫から出したての卵を使う理由は、できあがりの黄身の固さを均一にするため。 季節によって変動する室温からゆでるとバラつきが出ます. 【3】 ゆで始めの1分間は、鍋の中に菜箸を入れてかき混ぜ、卵を回転させて黄身が中央にくるようにする。 |egv| lfm| iqr| eof| tfd| ckf| okb| fdo| byc| mib| nzp| wsg| kqv| wma| iyw| xdi| vtd| hvu| vde| nus| gxn| lnk| zna| awa| zvf| qfb| mws| gyi| kln| skn| nrh| wda| ofm| qql| uhz| jou| ovp| urx| dln| vmj| uxd| xcl| btc| cfz| xrg| xoo| bhq| rqa| ptv| fig|