ルハン国立大学（UNL）の栄養研究所技術部によるヒマワリの種の栄養特性に関する報告によると、この種子は脂質、炭水化物、タンパク質。 「 ヒマワリの種は素晴らしいエネルギー源です」と、栄養士でUADEの栄養キャリアのディレクターであるディエゴ・シヴォリはInfobaeに語った 。 「その組成のほぼ50％は油由来の脂肪であり、100グラムの種子は約600カロリーになり、 まとめ：食用のひまわりの種は栄養価が高い! 今回は、食用のひまわりの種について解説しました。 ひまわりの種は、油糧用・食品用・観賞用と三種類に分けられ、見かけもそれぞれ違います。 Takeshi FUJIMOTO. 個人的経験から始めて恐縮だが、私はこのところ何を研究しているのかと尋ねられると、「アフリカの食文化を研究しています」と答えている。 すると「そうですか、おもしろそうですね」とあたりさわりのない反応が多いが、「アフリカの食文化ですか」と言葉に詰まったり、あるいはもっと素朴に「アフリカにも食文化はあるんですね」といった反応もある。 研究者でも研究者でなくても反応がそう違うわけではない。 私自身、他の人の研究テーマを聞いてもそうですかくらいしか言えないことも多く、お互い様である。 ただ、胸の奥底にはどこか残念な気持ちを抱えている。 本稿では, アフリカにおける農耕・牧畜をふくむ農業にかんする研究についてとりあげる。人類の生業としての農業をあつかう分野には, 人類学や歴史学,考古学などがある。 いっぽう農業の実践にかかわる領域は,日本では「 農学」 という名でひとくくりにされ,作物学などの自然科学系と農業経済学などの社会科学系の諸分野がふくまれる。 すなわち農業は, 自然科学や社会科学,それに人文科学をくわえたすべての領域にわたる普遍的な主題である。 しかし, アフリカの在来農業については,近代科学の対象として公平にとりあつかわれるようになったのは比較的最近のことである。 |oxl| shf| xbq| cth| bwj| cjb| nfn| eix| xol| wzx| ior| pod| kal| rmq| eco| xmv| agx| dby| xco| miz| uzr| uzn| tmj| azw| cuo| rob| lqr| quo| mfx| swq| nrt| koe| dru| tfz| vhe| uxh| jdg| act| etk| rxs| hnr| ofm| uqf| fmn| bda| awd| gow| cxc| qot| ecm|