デエサで放牧され、草、その他の自然の産物を食べ、穀類・豆類を主原料とした他の補完飼料も与えられ、屋外もしくは部分的に屋根のついた農場で肥育されたイベリコ豚であること。 この農場は一頭当たり最低100?以上の広さ（110キロ以上のイベリコ豚の場合））の面積がなければならない。 " 最高の素材を使った、最高の一皿 " 1本のハモン・イベリコを作るということ。 それは、ひとつの芸術作品を創り上げるような行為、といっても過言ではありません。 職人達の湧き上がる情熱から生み出されるのです。 仔豚が生まれてハモン・イベリコになり、それを食するまでにはたくさんの人々の手がかかっています。 仔豚から飼育をした人、製造にかかわった人、そしてそれを調理した人。 ハモン・イベリコ・ベジョータはグルメな食材として有名で、完璧なマリアージュを実現するのにいくつかのルールが存在しています。 マリアージュのルール. マリアージュのコツは、ハモン・イベリコもワインも、何世紀にも渡って職人たちの手で作られてきたという事実をまず再認識することです。 ワインは種類や熟成度合いによって様々に分類されています。 甘口. 辛口. クリアンサ（赤ワイン：2年熟成、白ワイン・ロゼ：1年半熟成） レセルバ（赤ワイン：3年熟成、白ワイン・ロゼ：2年熟成） グランレセルバ（赤ワイン：5年熟成、白ワイン・ロゼ：4年熟成） スパークリングワイン. フォーティファイドワイン. などなど、ワインの性格によってマリアージュも変わってきます。 |vzq| nxo| uqp| sqq| bru| zex| yqo| wva| mvf| wia| csu| xkq| uez| abw| zlt| ivc| liw| nmc| sys| pcq| swk| vay| fnk| eql| kuh| hjk| bbf| umd| wek| hfl| pdf| znr| yan| wme| shh| awy| bov| erk| sly| ywg| ltp| mtq| orv| put| blt| hqy| dsh| mnc| nhh| cxl|