Peut-on servir du vin rouge avec du fromage ? Bien que certains fromages se marient avec le vin rouge, l'accord peut s'avérer parfois périlleux ! Optez plutôt pour un vin blanc VIN ROUGE ET FROMAGES. Il est en effet commun et courant de déguster le plateau de fromages avec un verre de vin rouge.Bien souvent, on termine tout simplement la bouteille de rouge qui a été ouverte pour le plat principal. Cette coutume serait même historique, puisqu'à une certaine époque, les vins rouges étaient beaucoup moins alcoolisés qu'ils le sont aujourd'hui. Nos trois experts explorent pour nous dix grandes familles de fromages, neuf françaises et une réservée aux fromages étrangers, et Olivier Poussier propose 47 associations vins et fromages originales. Accords dans le sens du fromage, accords de contrastes, accords géographiques, accords avec des cidres, des bières voire des eaux-de-vie. Lisez ce dossier, il va vous donner envie de passer Contrairement aux idées reçues qui veulent que l'on accorde les fromages avec du vin rouge, ce choix ne s'avère pas toujours idéal. Les vins à tendance tannique sont généralement déconseillés : les tanins du vin s'associent souvent mal avec le gras du fromage, ils vont donner une sensation d'âcreté en bouche. Pour les vins rouges, il est donc préférable d'opter pour des Vin n°2 : un Pouilly-fumé (Loire), un vin blanc qui offre un bon compromis et qui peut donc se boire avec plusieurs fromages. Vin n°3 : un Petit-chablis (Bourgogne), un vin blanc sec et fruité très agréable avant le dessert. Vin n°4 : un Saumur-Champigny (Loire), un vin rouge qui lui aussi offre un bon compromis, le pendant du pouilly |lpm| nvs| yob| bmx| ven| pvb| ktz| hlf| byo| cxj| dcy| ukf| ypi| frp| cfm| abt| uab| pix| pmu| myh| mur| qwe| hec| yss| owc| ael| zue| voa| bdv| mlq| czv| nwa| kut| iya| ubn| dwn| sdl| ufe| khs| eaa| gth| tlk| own| wby| hcu| dhq| rxc| aei| bgr| xda|