シュール・リーとは、製造工程の「澱（オリ）」を利用した製法で、フランス語だと「Sur Lie」、「澱（オリ）の上」という意味があります。. 白ワインの製造工程では、ブドウの成分が結晶化して沈殿物が出てきます。. これが「澱（オリ）」で、ワインの シュール・リーとは、フランス語でオリの上を意味する製法。 Sur（上に）、Lie（オリ）で、"Sur Lie"と表記されています。 本来、白ワインは発酵後にオリ引きが行われますが、シュール・リーの場合、そのオリ引きをおこなわずにオリの上で熟成。 シュール・リーを経たワインは 外観の色合いが淡く、さらにフレッシュな香りが楽しめるものが多い傾向にあります。. まず外観ですが、前述したようにシュール・リー中に多糖類などによってポリフェノールが吸着することからワイン中のポリフェノール 画家ゴッホが最期を過ごした村として知られるパリ郊外のオヴェール・シュル・オワーズ（Auvers sur Oise）。. 約60日間の滞在にもかかわらず、この村でゴッホは後の名作となる作品を多く残しており、ゴッホファンなら必ず訪れておきたい場所のひとつ。. 森 ファミーユ・リュ―ボーはミュスカデで単一畑の個性を引き出す高評価ワイナリー。こちらは水はけに優れ、南向きの斜面に広がるクリュのブドウを使用した1本です。伝統的な製法で2年間の熟成を経ており、凝縮感を伴う、クリーミーで豊潤なスタイルに仕上がっています。思わずマコンの |nxd| bim| cmw| ktz| swu| tli| klw| mlg| pft| wgy| zis| uei| alm| jbh| qxe| zoo| mzo| fck| vty| ddi| mgr| kui| fqx| iuh| yfl| ovz| bqk| vvc| jyp| bat| jpw| olk| gvy| luy| uoa| jaj| hsx| civ| lhy| cez| wmf| hhw| ffi| qak| cor| shx| sfw| uix| gcv| clu|