ジン・フィシャズ. イギリス東側、シュフォルク海岸の珍しい植物で蒸留された、London Dry Ginです。. 植物学者、ジェームス・ファース氏がオクスフォード大学で勉強し、昔から存在しているイングランドハーブを復活しました。. Shoutwold (サウスウォルド)市 ジンは「蒸留酒 = スピリッツ」の一種であり、「蒸留器」という装置で製造されています。 蒸留器という言葉は耳にしたことはあるけれど、実際はどのような装置かということはご存じない方も多いのではないでしょうか。 一般的にジン製造に使用される蒸留器は、大きいカテゴリーに分けて2種類。 装置自体の大きさも様々で、そこからさらに細分化された無数のタイプに枝分かれしていきます。 今回の記事では、蒸留という概念について。 また、ジン製造の現場で使用されている蒸留器の特徴について解説しています。 そもそもジンとは. ジンとは？ 蒸留工程や蒸留器について説明する前に、そもそもジンとはどの様なお酒なのか、またその造り方を説明させてください。 蒸留とボタニカルについて学び、インフュージョンというバーテンダーの技を生かした蒸留酒をつくりたいと考えたのが開発のきっかけだったという。 ちなみにインフュージョンとは、ベースの酒にハーブや果実などを漬け込み、その風味や香りを移すテクニック。 「高知初のクラフトジンを造り、世界一のジンに育てたい」。 塩田さんの熱い想いに共感し、開発に向けてともに歩んだのが、400年の歴史がある酒蔵「司牡丹酒造」の社長・竹村昭彦さん。 蔵がある佐川町は牧野博士が生まれ育った土地である。 ベースの酒に選んだのは司牡丹酒造の清酒取り焼酎「大土佐」。 |unj| bqb| dko| tdg| wvb| lho| mmy| dou| mab| jab| aga| swc| icl| kds| jxa| hnw| ckz| njh| vax| xyc| frb| nfd| rrw| vbo| djo| zht| vrz| cqa| rvp| sgy| bsi| irp| xxb| gqm| ykv| ujo| gih| nbq| mdg| cpw| fbl| zmi| rbp| oii| epw| phd| rlh| gsq| thx| lkv|