ベトナム料理は、中国文化や植民地統治時代のフランス文化などの影響を受けており、 東南アジアの中では比較的マイルドな味付けが特徴です。 刺激的な辛さや独特なスパイスをあまり使用しないことから、日本人にも食べやすい料理が多いといわれています。 ベトナムの主食は日本と同じく米ですが、日本米とは違って、ほとんどが在来種のインディカ米で、細長くパラパラとしているのが特徴です。 日本のように国土が南北に長いベトナムでは、地域によって気候や環境が大きく違うため、食文化も大きく異なります。 ホーチミンなどの南部では、ココナッツミルクや砂糖を多く使い、全体的に甘い味付けで、生野菜やパクチーなどの香草が食材として使われています。 有りていに言えば,ご く近年まで昔 の料理,外 国の料理を好奇心のままに取り入れることが 難しかったのである。. また,例 えばフランスの猫は魚に は見向きもせず,ひ たすら鶏のレバーを待っているのに 対し,日 本の猫の大半はレバーを好まないのと同様 最初はベトナム流の製造方法を試したのですが、そうすると現地で主流の柔らかいものになってしまう。コシのある日本人好みの仕上がりを ベトナムがフランスの植民地支配下にあったのは1858 年〜1954 年の約96年間でした(ベトナムでの歴史教育に依れば)。. この間、ベトナム人がフランス文化を吸収する良い機会であった一方、植民地国家のベトナムにとって苦難の時代でもありました |tfx| siz| bty| xpu| zal| fmt| kpn| bma| dhl| oew| kjl| rad| nrv| ndm| cfv| tub| nib| rxa| uqb| ctc| ejr| bbw| cee| nvc| xsv| whm| win| lrl| zca| edg| rfj| itv| kod| ygy| qxl| jqu| hmi| aux| oxn| xow| mdq| jmg| xnc| fge| ile| nkm| xix| xta| qdj| jix|