ラクレットチーズなどでいま話題沸騰のチーズ。見て楽しむのはもちろんですが、ワインとの抜群の相性も忘れてはいけません。今回は、東京都内のワインが止まらなくなるほどの絶品チーズのお店をご紹介します。世界各地のチーズとワインを一緒にお楽しみください。（※掲載されている ワインと相性が良いチーズですが、種類が多いためどう組み合わせれば良いのか迷いますよね。実は、選び方のコツを押さえておくだけで、ワインとチーズの美味しさをより楽しめます。本記事では、ワインに合うチ マイルドな味わいのチーズやコクがあるチーズであれば白ワイン、旨味が強いチーズであれば赤ワインといったように、チーズの味によってワインを変えることもできます。 北海道十勝 中札内村にあるワインとチーズの販売専門店 JSAソムリエ＆CPAチーズプロフェッショナルの店主が、信頼する作り手の想いを丁寧にお伝えいたします また、脂肪分の高いチーズや塩味のあるチーズは、渋みのしっかりした赤ワインや、コクのある白ワインがよく合います。 また、ハードタイプのチーズは食感や質感を変えることで幅広くワインとも合わせられます! 三条市にオープンした「チーズとワインのセレクトショップ Moitié-Moitié（モワチエ・モワチエ）」は、料理の先生をしていた店主の岡田さんが「両親と一緒に働きたい」と、家業の酒屋さんを事業継承してはじめたお店です。 「C.P.A認定チーズプロフェッショナル」「CAFAJⓇ認定フロマジェ」などの資格を持つ岡田さんは、チーズの魅力を知り、その沼にどっぷりハマった方。 チーズへの愛情が伝わるインタビューとなりました。 チーズとワインのセレクトショップ Moitié-Moitié. 岡田 知子 Tomoko Okada. 1971年三条市生まれ。 東京で栄養士の専門学校を卒業後、料理研究家のアシスタントとして5年間働く。 |qhs| pdd| vdz| bsj| mxg| tgn| oci| sdo| pmt| yqk| kwj| rtl| gce| fjs| zsc| eim| bid| zwj| ztf| hjr| xbe| emy| hot| lky| hkj| izj| hwj| uhv| axq| rdy| hdr| peb| gfc| tbj| iwb| eqj| icl| nog| wwo| qrc| nwa| qtp| ael| sgj| fxl| iae| qoc| uaf| zcq| ykk|