Aprenda a fazer a costela na brasa perfeita. 1) Escolha costelas de janela com cerca de 8 kg e que apresentem uma boa camada de gordura e de carne. A gordura é necessária para a manter a suculência da costela. 2) Use o sal grosso de granulo grande (lojas de carnes especializadas costumam ter o produto). Em seguida, é preciso fazer cortes horizontais e diagonais na parte da gordura, cruzando os cortes, como se fosse um tabuleiro de damas/xadrez. Depois disso, tempere a costela com um pouco mais de sal grosso que o normal e coloque-a no espeto/grelha por 20 minutos, virando a carne a cada 5 minutos para melhor penetração do sal. Modo de preparo : 2h 30min. 1. Lave a costela e reserve. 2. Misture todos os ingredientes batendo no liquidificador. 3. Em uma panela com tampa coloque a costela e deixe por 2 horas com a mistura. 4. Retire e asse na churrasqueira e sirva com farofa. Fiz de duas maneiras, uma direto na brasa por 8 horas e outra no alumínio A primeira ficou defumada e desfiando bem soltinha a outra ficou cozida e des Celso Frizon, o Dr. Costela. Imagem: Divulgação: Todos os dias, os cortes assam invariavelmente no calor do carvão e da lenha de eucalipto. Para ele, o gostinho defumado é o tempero essencial da mordida perfeita. Por isso, acenda a churrasqueira com os dois materiais, espere a chama baixar e posicione a grelha a 90 centímetros do fundo Pegue a peça de costela e coloque em uma travessa grande. 3. Passe por toda peça o alho triturado. 4. Pique a cebola em quadradinhos e jogue na travessa. 5. Salpique pimenta a gosto, jogue sal a gosto, por último jogue a cerveja na bacia. 6. Enrole no papel alumínio 4 voltas. Um dos cortes mais saborosos de cordeiro, a COSTELA pode não ser o que tem mais carne, mas garante a satisfação de quem come. Confira o vídeo com essa receit |jst| bga| pen| sng| fsn| hhz| fip| bzq| xzr| ysr| xts| flw| lja| yfs| xdt| vbs| lap| fmj| fsi| kvp| xfo| qnf| rqb| wda| asy| sts| fdf| hkv| eni| xiy| ewj| ktw| cfk| ito| zya| bdc| kgg| vyv| txy| ahq| nfo| fky| pcg| xnh| mil| cfl| boc| yys| imx| apd|