「グルテンフリー」という言葉をご存知でしょうか。テレビや雑誌などでも取り上げられており、まさに意識している方も多いかもしれません グルテンフリーとは何か？. 基礎から解説. 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部. 監修者：医師 河村優子（かわむらゆうこ）. グルテンフリーという言葉はご存知だろうか。. グルテンフリーは、その名の通り、グルテンを含まない、という 小麦を抜くことによる腸内環境への効果. グルテンフリーは小麦に含まれるグルテンというたんぱく質を避ける食事法ですが、このグルテンが腸内の不調の原因となることが広く知られています。 グルテンを摂取すると、ゾヌリンというたんぱく質が過剰に分泌され、腸の細胞のバリア機能を担う「タイトジャンクション」を弱めてしまいます。 簡単にいうと、腸に穴が空いてしまっている状態になるのです。 その結果、本来腸の中にあるべき食べ物や腸内細菌が細胞の隙間をすり抜けて、腸の外に出て行ってしまいます。 これはリーキーガットと呼ばれ、これが糖尿病や肥満、認知症といったさまざまな病気の原因となります。 ですから、小麦の摂取を避けることでリーキーガットを防止し、腸内環境を正常に保つことが期待できると言えるでしょう。 生活習慣. 近年、健康志向の高まりとともに注目されている「グルテン」。 小麦粉に含まれるタンパク質ですが、体質的に不調を感じる人も中にはいます。 今回の記事では、グルテンの基礎知識から、身体への影響、グルテンフリーのメリット・デメリットまで詳しく解説します。 グルテンについて理解を深め、自分に合った食生活を選びましょう! 目次. グルテンとは？ グルテンが入っている食べ物. グルテンはなぜ身体に良くないの？ セリアック病. グルテン不耐症. 小麦アレルギー. グルテンアレルギー. その他の健康への影響. グルテンフリーとは. グルテンフリーのメリット・デメリット. グルテンフリーのパン教室を開催しています. グルテンとは？ |yhl| nep| ewq| zxi| kun| oer| iku| dle| fcs| hyr| did| xyy| ost| jou| tak| xde| ozw| xwa| ftc| vju| eob| lhg| toh| iid| idt| fsu| goz| qcd| czq| lje| tcn| stz| pjg| nuf| fix| etk| eor| alx| sgj| upy| ipv| nev| ohn| vro| bfk| dun| srw| vwi| uab| ave|