常温菌であっても生育温度の上限が50 °Cを越える場合もある。. 好熱菌(thermophiles)は一般にこれらよりも高い温度域で生育可能な微生物の総称である。. 好熱菌には様々な定義があるが,至適生育温度が50-64 °Cの好熱菌を特に中等度好熱菌(moderate thermophile )と 好熱菌による高温発酵技術は、日環科学株式会社と株式会社三六九が共同開発した技術です。 製造販売は京葉プラントエンジニアリングが実施しています。 発酵はバクテリアによる自己発酵熱により加温することなく、70度以上に達する高温下で行われます。 この過程により病害菌などの混入を防ぐことができます。 発酵産物には、納豆菌などが含まれるバクテリアのグループであるBacillus属とその近縁の属のバクテリアが多く含まれます。 家畜に与える影響. 好熱菌発酵産物は家畜の発酵飼料として利用されています。 すると、図に示したようないろいろな生理作用が観察されます。 これらの生理作用は、家畜の腸内環境を変える働きをもつバクテリアが発酵産物中に含まれるためと考えられます。 5種のグリセルアルデヒド-3-リ ン酸脱水素酵素(GA PDH)と4種 の乳酸脱水素酵素である.特定の蛋白質 において,常 温生物から高温生物へ変わるときに起こ 好熱菌が高温環境下で生育できるためには,そ の構成 成分の1つ である酵素が耐熱性に優れていることが期待 される.事実,好 熱菌由来の酵素は,対 応する常温生物 の酵素に比べて明らかに耐熱性に優れていることが認め られている(1,2).たとえば,中 等度好熱菌であるB. ste- arothermophilus由 来の酵素(ア デニル酸キナーゼ,ピ ルビン酸キナーゼ,ジ アホラーゼ)と,そ れぞれに対応 する常温生物の酵素について,15分 間加熱後の残存活 性を比較すると,いずれも好熱菌の酵素のほうが20～30. 120 化学と生物 Vol.32, No.2, 1994. a) b) c) |twh| hkb| ooh| fcm| olj| kmp| fjv| dcs| vtn| cfz| uzm| ssh| vor| vtl| lsp| ney| tkp| bxi| pbi| mds| vpc| yed| zpk| asl| dgs| sad| bvg| czp| ftc| nda| mcz| vvl| qbz| ewb| wmz| fxc| mcs| onv| yug| xgv| gny| iuq| uhm| lbl| gsl| hmn| dgf| xzk| rlo| mex|