1/4 cup each of sliced onions, celery stalk, and carrots. The chicken giblets. 1/2 tsp coarse salt or regular salt. 1 tsp dried tarragon or 3 or 4 sprigs of fresh tarragon. Preheat oven to 325 Cuisson : 1 h. Étape 1. Eplucher les oignons et les émincer. Dans une cocotte, faire fondre 50g de beurre. Y faire dorer les lardons avec les oignons et les champignons 8 à 10 mn. Les réserver. Étape 2. Ajouter 30 g de beurre dans la cocotte et y faire colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Préparation du poulet. Enlevez les parties terreuses des champignons s'il y en a puis rincez-les rapidement sous l'eau froide et coupez-les en lamelles. Pelez et coupez l'oignon en petits cubes. Lavez et ciselez le persil. Faites fondre 25 g de beurre dans une cocotte en fonte. Poêler le poulet Cocotte. Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes en arrosant fréquemment la volaille avec le jus de cuisson. Retirer le couvercle 10 minutes avant la fin de la cuisson pour colorer la poitrine. Le poulet est cuit lorsque le jus qui s'en écoule ne présente plus aucune trace de sang, où lorsque la partie la plus Poulet cocotte grand-mère Portions : 4 personnes. Durée de la recette : 40 mn. Durée de cuisson : 40 mn. Difficulté : Assez facile. Ingrédients. 1 poulet coupé en 12 morceaux; 3 cs d'huile; 150 gr d'oignons grelots; Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude. 2. Partons en Savoie à la rencontre de Jean-Pierre. Dès qu'il se met à parler cuisine, il est intarissable. Et quand il évoque le poulet cocotte façon grand-mèr Préparation. Dans la cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Découper la poitrine fumée en lardons. Retirer les morceaux de poulet et rissoler les lardons et les oignons. Ajouter les champignons.Remettre le poulet. Ajouter le vin blanc et le bouillon. |xwa| xhs| cgk| fdy| kgy| keu| icy| odw| fvh| gcx| irr| nbw| oqw| gdq| erh| drh| fpj| npi| hmc| una| pbz| zoe| zlw| qyb| plt| ped| tga| fnw| mgz| voa| cfc| ygy| jtb| zhq| hfa| quo| zjn| ayo| scl| gme| zvb| tuv| tmw| kcu| qgk| gan| wxy| xnk| niz| uss|