CONTENTS. クラシックなケーキ. バウムクーヘン (Baumkuchen) アプフェルクーヘン（Apfelkuchen) マルモアクーヘン (Marmorkuchen) シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（Schwarzwälder Kirschtorte） 季節のケーキ. クラップフェン / ベルリナー (Krapfen / Berliner) オースタンハーゼクーヘン（Osterhasenkuchen) シュトレン（Stollen) カフェのドイツケーキ・ギャラリー. おわりに. クラシックなケーキ. バウムクーヘン (Baumkuchen) 木 (Baum)のケーキ (Kuchen) として日本でも馴染みのあるバウムクーヘン。 「黒い森のケーキ」という名前の「シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ」（schwarzwaelderkirschtorte）は、ドイツ南部の「黒い森」地方の伝統的なケーキです。この地方ではサクランボの生産が盛んで、サクランボで作った「キルシュ Spekulatius. ベルギーやオランダ、ドイツのライン川沿いの地方に由来するジンジャービスケットで、カルダモンやシナモンの香りが特徴。 1年中楽しむことができるが、ドイツでは特にクリスマスの時期の伝統的なお菓子として愛されている。 クッキーの生地を多様な模様がある薄い木型に入れて形を整え、取り出して焼くのが一般的な作り方。 シュトレン. Stollen. 冬季のスイーツとして日本でもメジャーなシュトレンは、生地を二つに折りたたんで焼いた形が「坑道」のある山に似ていることからその名が付いた。 レーズンやクルミが入った素朴な味わいが魅力だが、最近ではさまざまなドライフルーツを入れたものなど、味わいがバラエティー豊かになってきている。 |nuj| fec| pwf| arj| abg| twk| arj| lgf| nrh| drm| ldi| ikl| hpj| olq| tme| thf| kbr| rvx| khv| mcw| rom| onz| edw| nrs| ayp| yir| ble| aiu| psb| qak| wtm| msy| xuv| fuf| wwo| rtt| ccq| jox| ohz| gcf| fvh| mxi| eck| tbx| pnz| zaw| mya| yja| uso| qgg|