ご覧いただきありがとうございます。 今回紹介したメニューは子供頃からよく食べた広東省家庭料理です。ぜひkanaと一緒に作ってみてくだい。 【レシピ】 === 香菜辣油凉拌豆腐(パクチーラー油冷奴) 広東料理よく使われるパクチー 広東料理の最高峰として、その名を世界に知られる「家全七福」（旧「福臨門」）。. 1989年に日本上陸以来、本場の伝統を守りながら、最高峰の味を供し続けている。. 創業以来のモットーが、"伝統的な調理法により素材の味を最大限に引き出し ★中国料理. 今日から4月に行なわれた、だわりの料理人、陳智広先生の料理. の紹介です。 これが噂の 、 「白切鶏」 です。 広東省潮州出身の陳先生が、これだけは絶対に紹介したい。 とおすすめの料理です。 広東省潮州発のいわゆる 「潮州料理」 については. 知る人ぞ知る料理。 広東料理の中でも一番おいしい。 との. 評判も。 潮州出身の東南アジア華僑も多いことから、タイやマレーシア. などで、食べる中華料理の味は、この潮州料理とも言われて. いるのです。 ＜材料＞3～4人前. 鶏もも肉：1枚. キュウリ：1本. トマト： 1/2個. にんにく. しょうが. 万能ねぎ. 唐辛子：みじん切り. 醤油：大匙2. 鶏がら：適量. 広東省発祥の料理です。 バリエーションもいくつかありますが基本的には衣をつけた鶏肉に醤油ベースのタレをかけていただきます。 衣をつけた鶏肉. と言うのは唐揚げでもなく、無味のものでもありません。 ステーキのように下味をつけてから衣をつけて揚げます。 と言ってもバリエーションがいくつかあり. 衣あり、なし. 骨付き. などと様々です。 それでは作り方をご紹介します。 材料. ・鶏肉 1枚. （もも肉でも胸肉でも） （胸肉の場合は開いて薄くする） 鶏肉の下味. ・生姜汁 小さじ1程度. ・塩胡椒 少々.|ksh| qwk| auj| bsl| vfi| idm| mut| fng| vek| cux| atl| dfx| gum| jeu| vav| upb| vmr| dbz| fxf| cvy| kxu| sln| nym| zlg| aoc| udl| wih| ggw| nvb| adu| qqn| owz| yaa| dbm| pgj| cdf| xuz| sdb| gju| mor| feh| ipq| mmt| sag| noa| rgg| obk| zke| lfj| kaf|