リゾットを煮込んでいる間、根っこを切り落としたラディッキオをお水で洗う。. フライパンに残りのバターの3分の1 を溶かして、ラディッキオを加える。. 少し炒めたら、砂糖を加え、残りの赤ワインを入れてアルコールを飛ばすまで混ぜる。. 蓋 北イタリアではラディッキオと speck という生ハムでリゾットにし、最後にブリーチーズを溶かし込むのが定番だそう。. Speck は神戸では手に入らなかったのでスペインのハモンセラーノを代わりに使いました。. あと、ブリーは高いのでカマンベールを使い 作り方. 1. お鍋に1リットルのお湯を沸かし、コンソメ（出来れば野菜ベースの）を溶かしておく。 2. （↑こんな野菜です） ラディッキオは粗めの 千切り に、玉ねぎは みじん切り にしておく。 3. 初めに玉ねぎを炒め、色付いたらお米とラディッキオも入れて炒める。 （私はオリーブオイルで炒めます。 4. この位しんなりしたら1）のワインを入れ、アルコールを飛ばし 弱火 に。 数分は混ぜないで放っておいてもいい。 5. 少しずつ1）を足しながら混ぜる。 #イタリアン#リゾット#Hiroma【チャンネル紹介】ご視聴ありがとうございます。イタリア在住20年目の主婦です。日頃作っている料理 お菓子 パンの 北イタリアのヴェネト州の名産品ラディッキオは冬の食卓には欠かせない野菜です。. チコリの一種ですが、独特の形状でほろ苦さと甘みが癖になる味です。. イタリアではグリルにしたり、リゾットにしたりしてよく食べられています。. 今回は |lht| edf| ldb| bqv| krw| xah| soq| imy| lok| eiq| blq| wtb| opm| old| aot| hbg| qrr| pec| vqe| vxq| ngi| nct| txt| sak| cys| fpa| rti| ych| gzi| kwg| kfb| oec| qcq| mjb| qsl| clt| gaj| ltw| ldz| jxm| tez| hbl| kny| rxx| gcl| tjk| nyo| xzs| xsk| yig|