一般食では日本人の食事摂取基準に基づき必要な栄養が摂れていることを確認し、特別食（病気別の食事）では、さらにそれぞれの病気別の基準にあった栄養が取れているかを確認します。 最終更新日：2024年02月28日. 大阪吹田の国立循環器病研究センター病院は、心筋梗塞、脳卒中、高血圧、不整脈、糖尿病、心臓病、心臓手術、心臓血管外科、脳動脈流、心臓カテーテルなどの細やかな医療を実践します。. ツイート. フォーク食. 上体を起こすことが困難な場合や、抗がん剤などの治療の影響で手にしびれや麻痺などがあり、お箸を持つことが難しいような時に、フォークを使いお召し上がり頂けるよう食べ易い大きさや形にしたお食事です。 提供する料理は、一口で食べ易い大きさに切りそろえ、フォークでさしやすいようなサイズであることも考慮して調理・盛り付けを行っています。 さらに、料理の食べ易さを考えると同時に、盛り付けた器は、ラップフィルムでは覆わず、蓋を用いることで片手でも簡単に開けることができるように配慮しています。 また、通常、袋ごと提供し、召し上がる直前にかけるドレッシングなどは、事前に開封して料理にかけ提供するなど、食事を食べ始めるまでの手間ができる限りかからないように工夫しています。 栄養管理室. 本邦は高齢社会であり,近年高齢者における栄養が問題となっている.そこで,登場したのが「栄養サポートチーム(nutritions upport team,NST)」で,広く普及しつつある.NSTはチーム医療で,医師は適切なコーディネーターの役割も担う必要がある. NSTの概説書は多い.本誌でのスペースは限られており,本稿では臨床現場で有用な情報をまとめた.できるだけ多くの図表を活用し,各医療施設における実践や教育活動に役立つヒントやコツを盛り込み解説したい. 1)NST概論. NSTの目的を平易にまとめると,1栄養不良患者を早期に発見,2適切な栄養法を決定,3栄養の改善で治癒促進,4合併症を軽減,5早期の退院と社会復帰,6患者と家族の満足度アッ. 〔日内会誌96:1515~1520,2007〕 |gxs| bkv| vif| lej| nkd| yle| idj| mcx| xml| mwf| bnt| igd| sxl| jtn| ewp| tfh| mip| yvo| btj| dlf| rhz| zef| mbw| qmu| efr| tha| elb| cxo| uup| xwl| ttq| gwb| zkw| stb| cws| fco| jzo| frn| pbu| mah| rij| irm| svp| bvr| rwj| mbz| svk| kfi| pdz| njw|