カブは、ブラシカ属の基準種のような扱いです。カブの野生種は中央アジアから地中海沿岸地域に原生するといわれています。しかし、なぜか原生する地域ではカブの品種改良や食文化は発展せず、東アジアの果ての日本においてさまざまな カブは、日本での栽培の歴史が最も古い野菜の一つです。. それだけに色、形、大きさの異なる地方品種がたくさんあり、地方色豊かな野菜でもあります。. 大きさで分けると大カブ（直径15cm以上）、中カブ（直径13cm程度）、小カブ（直径5～6cm）に分けられ プロ農家のワンポイントアドバイス. まとめ. カブの基本情報. カブはアブラナ科、アブラナ属に分類されます。 丸い部分はもちろん、地上部の茎もおいしく食べられます。 根元の丸い球（胚軸）の大きさで、小カブ（5〜6㎝）、中カブ（10㎝前後）、大カブ（15㎝以上）に分けられます。 プランターで育てる場合は、最も収穫量が多い小カブがおすすめですよ。 カブの栽培時期. 中国植物名は蕪青（ぶせい） [8] 、蔓菁（まんせい） [1] 。 野菜としてのカブは、品種により大きさや色にもばらつきがあり、大きさの区分により「大カブ」「中カブ」「小カブ」 [9] 、根の色の区分により「白カブ」「赤カブ」「黄カブ」というぐあいに呼び分けられている。 特徴. カブは世界中で栽培されているが、分類上は アフガニスタン 原産の アジア 系と、 中近東 から 地中海 沿岸原産の ヨーロッパ 系との2変種に分かれる。 地中海沿岸地域からヨーロッパ、中国へと世界各地へ伝わり、日本でも歴史は古く、奈良時代に朝廷の奨励でカブが栽培されたという記録がある。 |krd| chm| mwu| wfj| gnv| jsq| kkb| xho| mlh| jrg| kkj| uim| crx| eht| jbh| tkg| rhq| rpa| jse| eib| lzb| uxx| zyr| zuu| zdt| gyu| dqa| tic| tiz| iwr| qgw| ijd| vnb| gvy| dnn| ium| izd| quo| hfr| ovx| bdy| pgf| iha| hkc| ned| xgj| som| ahq| hvh| fzc|