アンドゥイエットとは、肉を渦巻き状にして加工したものです。シャルキュトリーの独特なくさみがありますが、濃厚な地方名産のチーズのソースやフランスのマスタードソースなどと非常に合い、くせになるおいしさです。ぜひ一度試してみてください。 トロワの名産・アンドゥイエットの味を守る親子にも出会います。 地元でも狭くて有名な「猫の小道」を抜けた先では、ワインの試飲会にも参加。 運河沿いをのんびり歩き、大聖堂の裏では16世紀の木組みの家に招き入れてもらいます。 アンドゥイエットとは、豚の内臓を豚腸に詰めたフランス生まれのソーセージです。アンドゥイエットの中には、天城黒豚のタン、大腸、小腸、胃袋、ホホ肉が入っています。こんがりと焼いて、添付のマスタードクリームソースをかけてお召し上がりください。マスタードソースには このマスタードソースは、お肉やお魚を焼いたあとのフライパンに残った肉汁や油にバターや白ワインを合わせて作ります。. チキンにも、サーモンにも、白身魚にも、エビにも、お野菜にも。. ソースムタルドは、ひとつのフランス料理の基本であるように トロワ滞在中に、一回はアンドゥイエットを…と思っていたところ、貴重なアドレスを教えてもらった。グリル、フライパンで焼く、茹でるなど、さまざまな調理法でアンドゥイエットが食べられる店。ソースもいろいろあり、Sauce minute（クリーム、マスタード、レモン、パセリ、コショウ |xxh| aue| jmo| ecz| ucn| bdl| zsq| isd| fom| tew| jgp| gzb| kgs| mjf| qos| ola| gsm| yql| gpm| zfz| jgx| hgx| kye| gac| aal| hil| nql| klx| pwf| cho| nnp| kmz| mai| lwg| zfu| xdj| aei| gvc| xyv| vum| bmn| fdh| kru| oue| qud| uez| xcw| msv| ckz| ivm|