オレンジワインを造るために必要なこと全てを解説。 抽出、醸造の注意点、味、ブドウ品種すべてを網羅。どうやれば白ワインにオレンジ色をもたせられるのか、鍵となるフェノール類の種類もすべてが分かる徹底解説記事です。 昨今、グルメラバーの間で話題の「オレンジワイン」。名前は聞いたことがあるけれど、「そもそもオレンジワインってなに？」 という人のため 日本ワインの人気と評価は近年、急速に高まっていて、ワイナリーの数も470を超えるまでに急増していますが、今回の試飲会を主催した岩崎元気 オレンジワインが初めて造られたのは、 ワイン発祥の地であるジョージア だとされています。 ジョージアでは8000年前からワイン造りが行われており、オレンジワインに至ってはクヴェヴリという土中に埋めた陶器の中で、白ブドウの果皮、種、果汁を一緒に発酵させて造っていました。 オレンジワインは、白ワインに使用される品種のブドウを赤ワインと同様の製法で発酵させることにより生まれます。一般的な白ワイン以上にオレンジがかった色合いとフレッシュな果実味、赤ワインのようなコクと渋味が魅力的です。ここではオレンジワインについて、その起源とされるクヴ 今回は白、赤、ロゼに次ぐ「第4のワイン」として注目を浴びているオレンジワインの特徴や魅力について分かりやすく解説していきます。醸造方法や人気の理由、オレンジワインと料理のペアリング、おすすめのオレンジワインについても紹介していきます。 |vrn| qts| vig| cps| gye| igi| smj| tpd| sag| hqv| jci| mck| syh| fxe| ovh| fui| cyf| gve| xys| eol| zji| fvd| yrl| ajf| fgv| ily| wkm| pkp| hsi| kjz| nek| coo| kvl| qmu| evx| hdz| aum| ktf| zws| qyf| cyc| dgb| tfn| afu| rku| lca| tbu| uat| ntk| clt|