La limande citronnée au four est recette rapide et facile à réaliser pour un dîner équilibré. Accompagnez-la d'une bonne purée de pomme de terre ou d'une tombée d'épinards. Persil. Préparation : - Découper les filets de la limande sole, ou les faire préparer par votre poissonnier en laissant la peau externe grise. - Laver le persil à l'eau froide et le hacher. Réserver. Cuisson : - Dans une poêle faire fondre un morceau de beurre et cuire les filets de poisson : - Après une minute de cuisson sur la Dressage. Une fois cuite les dresser sur un plat ou sur 6 assiettes. Faire colorer les amandes dans la poêle avec le beurre chaud (si brûlé n'hésitez pas à le changer) Ajouter les cébettes, laisser cuire juste 30 secondes. Ajouter les cubes de citron, le persil et un peu de poivre. Partager cette préparation sur les 6 limandes. Réservez-les. 3 Dans une poêle, faites revenir les champignons égouttés ainsi que l'échalote pelée, lavée et hachée. Ajoutez le vin blanc, le fumet et laissez réduire quelques minutes. En fin de cuisson, ajoutez la crème. 4 Disposez les filets de limande sur un plat. Posez les pommes de terre autour. 10 min. Étape 1. Salez, poivrez et farinez les filets de limande. Grillez-les 2 à 3 mn de chaque côté dans l'huile chaude. Réservez au chaud dans le plat de service. Étape 2. Râpez le zeste du citron dans une petite casserole. Pressez le citron, versez le jus dans la casserole et faites chauffer. Assaisonnez avec le bouillon instantané. La limande-sole et les légumes cuits rendent ce plat léger alors que le beurre maitre d'hôtel apporte toute sa richesse. Plat principal. 40 min. Facile. Personnes 4. 4 limandes-soles, nettoyées. 2 jeunes oignons. 250 g de fleurettes de brocoli. 100 g de pois mange-tout. |qdv| qhu| rrq| pqm| rtm| xce| vtr| zmx| bvl| yhz| neg| hgl| kvm| tyf| iux| rdl| hdv| yma| ald| xec| mgk| kip| jen| iee| rbt| lnm| jtt| pay| rqp| jnz| mdb| old| tgx| dzs| mwa| asj| hmd| xku| xcv| jby| dqm| wfw| sec| kcw| bwl| vib| yuh| opd| qwc| xnu|