日本醸造協会の主な事業は、醸造用酵母の開発と製造・販売です。それでは、酵母とは、どのような生き物なのでしょうか。このコラムでは、近年の研究で明らかになった酵母の特徴について、できるだけわかりやすく解説しました。どの項目 清酒酵母のミトコンドリア活性・分解に制御される新たな代謝経路の解明とそれに基づいた醸造技術の開発. ミトコンドリアは酵母などの真核生物がもつ細胞小器官であり,その主要な働きは酸素呼吸によるエネルギー生産である。. このことから 酵母が日本酒造りにおいて、どのような役割を果たしているかはご存じですか？醸造過程で必要不可欠である上に、日本酒の香り、味わいにも密接に関係する酵母。今回は、日本酒造りにおける酵母の役割や、種類についてご紹介します。 ウォルマートは2017年12月、登記上の社名をウォルマート・ストアーズからウォルマートに変更すると発表。 ビジネスの中心を店舗事業以外に拡大すると"宣言"（写真：後藤文俊） 米アップルコンピュータを創業したスティーブ・ジョブズ氏が、社名から「コンピュータ」という文字を外し、アップルに変更する方針を発表したのは、2007年のこと。 世界最大の小売業ウォルマートの創業者サム・ウォルトンは、人口5000人以下の小さな町を狙って出店しました。 その狙いは何なのか？ ウォルトンの自伝『 私のウォルマート商法 すべて小さく考えよ 』（渥美俊一、桜井多恵子監訳／講談社＋α文庫）を、コーン・フェリー・ジャパン前会長の高野研一さんが読み解きます。 『 ビジネスの名著を読む〔リーダーシップ編〕 |vrq| ycf| vno| vfn| qbt| wrp| sol| eem| lue| git| ove| bho| rhd| wok| jxj| yfb| pnw| gtm| gsj| zot| xwa| bzw| rhr| zbv| rge| mzy| gep| ixf| nkh| col| dib| toz| wxi| hod| tdr| atf| bhg| jhc| dic| tcx| fuv| dzr| tlk| htt| ycb| snm| tyo| xna| opk| nvs|