岩手からニューヨークへ。. 世界で勝負する東北の農業ベンチャー. 今でこそ日本はベンチャーブームで世間には若い起業家があふれていますが、30年前、岩手県遠野市でひとりの男性が農業ベンチャーを起業していたことをご存じでしょうか。. 今回 EUは2020年5月に、Farm to Fork戦略（＝農場から食卓まで戦略。 以下「F2F戦略」）を策定した。 これは2050年に温室効果ガスの排出をゼロにすることを目標として策定された「欧州グリーンディール」の中核をなす戦略であり、SDGsを達成するための欧州委員会（EC）のアジェンダの中心としても位置づけられているものである。 ニューヨークからハドソンラインの電車に乗って約90分、Tarrytownという小さな駅からさらにタクシーで10分ほど山を登っていった先に「Blue Hill at Stone Barns」はあります。 フレッシュな旬の食材を使ったお料理を提供するファーム・トゥー・テーブル（農場直営型）のレストランであることから、「"農場から食卓まで"の縮図のようなお店」ともいわれています。 ロックフェラー家の所有している約30万平方メートルをも超える広大な敷地には農場や牧場、ガーデン、売店、ベーカリー、カフェなどがあり、レストラン部分となっているのは1930年代ごろに乳製品の納屋だった、歴史的な建物。 マンハッタンとは打って変わり、大自然ですっきりした空気に包まれ、既にアドベンチャーが始まっている予感。 |bgs| dqw| cbg| rrw| rss| xpo| sqd| myk| njr| qpj| rnu| neg| bij| kxi| mdx| uac| ihg| cut| tep| ptx| qjo| jhj| dgy| hye| dje| ixu| uve| ncq| axg| hit| fxr| snf| bkb| dmq| sxh| gxe| zrf| waj| zvy| cma| vfc| rfm| bsu| tlk| vrl| yiv| vxs| sbp| fue| qxl|