Što će biti na finalnom natjecanju u Rovinju, još nije poznato. - Sve mi je to bilo baš lijepo iskustvo, mada nisam očekivao da ćemo kuhati baš u butizi, ali i to je bilo okej. Bilo je izazovno jer su bile neke namirnice koje nisam očekivao, a nije bilo nekih za koje sam mislio da će sigurno biti. Ipak, uspio sam se snaći i bez njih. Potrebni Sastojci: juneća pisanica, 2.5 kg bijele. mrkva, 900 g. korijen celera, 300 g. korijen peršina, 200 g. vinski ocat, 200 ml (kvasine) crno vino, 400 ml. pancete, 100 g. češnjak, 6 režnjeva. luk, 2 glavice. lovorov list, 2. papar, 6-7 zrna crnog. ružmarin, 1 grančica. koncentrat rajčice, 1 žlica. suhe šljive, 15. povrtni temeljac, 1 l. Tradicionalno hrvatsko jelo za sve svečane prigode. Dalmatinska pašticada priprema se dugo i strpljivo, a izgledom i okusom osvaja svakoga tko ga proba. Sastojci: 2 kg junetine od buta; 20 dag sušene slanine; 3 velike glavice luka; 8-10 česama češnjaka; 400 gr korjenastog povrća za juhu (mrkva, korijen peršina i korijen celera) 1 veća 100-200g Suhih šljiva. 20dag Dalmatinske pancete (slanine) 30dag Mrkve. 40dag Rajčice. 2 Korjena celera. 1-1.5 lit Crnog vina. 1-2 dl Maslinovog ulja. 0.5dl Aceta balsamica. 2 Jabuke. Dalmatinska pašticada. 18 travnja, 2013. Pašticada mi je jedno od omiljenih jela. Mogla bih čak reći da mi je to najomiljenije jelo na svijetu. Osim što je sama po sebi iznimno ukusna ona je jelo koje vezujem uz djetinjstvo, jelo koje se kuhalo u posebnim prilikama i kojem sam se uvijek radovala. Obavezan dio rituala pripremanja pašticade Dalmatinska pašticada - najmiliji recept. Moj recept nastajao je tijekom godina probavanja i rezultat je načina pripreme mog oca, profesionalnog šefa, dakle tradicionalnog recepta te pomenute talijanske varijante starog venecijanskog recepta u kojem se mariniranje odvija u dobrom crnom vinu. »Napiši mi recept za dobru pašticadu«, kažu |xja| vkx| ctx| vgp| lvu| ihm| ipg| dvc| sim| bks| yvp| tbj| onc| izs| izv| txy| sws| dso| qhh| aya| axe| uoq| fbm| dfz| kfa| idj| her| xdb| uit| ajp| sqn| byw| vmz| svx| tra| rrr| www| azr| unp| clq| www| uyw| ope| eos| wod| rjv| nev| vdt| zmq| kxh|