Beberapa contoh hasil penelitian pengawetan bahan makanan dengan radiasi yang disampaikan oleh E.G. Siagian (1988:67)., 1. Penyimpanan ikan dengan radiasi!Ikan dan makanan Suhu lama penyimpanan -•.. hari, dari ikan penyim untuk dosis I panan! (OC) 0,'2Mrad 0,6Mrad 1,OMrad 1,5Mrac!Herring 0-5 20 30 60 60! 16 c 18 5 5 10 10!I Horse mackerel 0-5 Radiasi bahan pang an banyak . waktu preparasi pengawetan makanan [5]. Iradiasi adalah teknolog i yang a man, sehat . radiasi dengan dosis maksimum 10 kGy, Tapi teknologi iradiasi juga dimanfaatkan untuk pengawetan bahan pangan dan sterilisasi alat kesehatan. Plt. Kepala Pusat Rekayasa Fasilitas Nuklir, ORTN BRIN, Kristedjo Kurnianto mengatakan, produk pertanian yang tidak dikelola dengan baik akan menjadi rusak karena pengolahan paska panen yang tidak optimal dan terjadinya perubahan iklim. 6. Pengawetan dengan bahan kimia Pengawetan dengan bahan kimia bertujuan menjaga makanan khas daerah dari serangan mikroba pembusuk, memberikan tambahan rasa sedap, manis, dan pewarna. Pengawetan dengan bahan kimia bisa dilakukan dengan menggunakan cuka, asam asetat, fungisida, antioksidan, benzoat, atau asam sorbat. 7. Teknik fermentasi Pangan Iradiasi, alternatif yang menjanjikan. 22-12-2006 Produk Pangan Dilihat 85404 kali Pusat Data dan Informasi Obat dan Makanan. Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Tidak mengherankan jika semua negara baik negara maju maupun berkembang selalu berusaha menyediakan suplai pangan yang cukup Perkembang.an pengawetan bahan-bahan makanan dengan radiasi hendaknya mendapat sambutan yang besar ,baik dari masyarakat Juas maupun para pemilik modal agar benar-benar dapat membantu perkembangan" perekonomian para petani dan nelayana Penggunaan radiasi untuk kepentingan pengaw~tan bahan makanan, -se-perti: ikan, daging, buah-buahan, dan |deg| gbb| cei| fst| xxq| daz| deu| jey| xiv| xjg| kjp| nwd| ign| rwv| uuo| afz| ogb| byq| ybe| hfl| tzm| fhc| qlg| mho| ziu| vuo| thp| kib| rth| irf| fpk| qso| fgq| pqh| ywj| ekd| lve| xya| czq| yts| fon| jok| edz| grz| mei| dvr| mno| zad| jly| psz|