新着統計情報等 農家数、担い手、農地に関する統計 作物面積・生産量、家畜頭数等の統計 経営収支、産出額、物価等の統計 卸売市場に関する統計／日別グラフ 森林・林業に関する統計 水産業に関する統計 6次産業化に関する統計 厚生労働省の統計数字を具体的に見ると、サルモネラ属菌を原因とする食中毒事件は1999年には825件（食中毒事件全体の30.5％）発生し、患者数でも11,888人（全食中毒患者数の35.5％）を占めていました。. しかし2016年には食中毒は31件（全件数の約2.7 厚生労働省が発表している食中毒統計をグラフ化したものです。 2023年のデータは、速報値です。 2000年頃から、食中毒事件数も患者数も減少傾向が見られていました。 2020年には新型コロナウイルス感染症の流行が起こり、国を挙げての対策が実施されました。 この対策は図1のように、食中毒対策にも良い影響を及ぼしていました。 2023年には新型コロナウイルスへの対策も緩和され、5月には同感染症は感染症法分類の2類相当から5類へと改められました。 図1の折れ線グラフのように、食中毒の患者数や事件数の増加傾向が心配されています。 2023年の食中毒を振り返ってみましょう。 文末には、過去5年間の食品衛生に関する年表も参考として付記しました。 1)2023年の食中毒について. 食中毒 細菌 衛生 調理 サルモネラ 手洗い 統計 品質管理. LINEで送る. Tweet. サルモネラ食中毒の症状や特徴、予防方法について. サルモネラと聞いてどのようなイメージを持たれるでしょうか。 飲食関連事業者の方々は鶏肉や鶏卵に由来する食中毒事故を連想されることかと思います。 確かに鶏肉や鶏卵を使った料理が原因の食中毒事故が多く発生しており注意が必要ですが、サルモネラ属菌は鶏肉や鶏卵に限らず、私たちの身近なところに広く潜んでいるため、意外な原因で事故が発生する場合もあります。 また、サルモネラ属菌による食中毒事故は他の細菌性食中毒同様、夏場に多く発生する傾向にあります。 今回はこのサルモネラ属菌の特徴と食中毒予防対策について説明します。 |yxy| mll| hhl| eel| aup| kbf| ame| dju| ugb| lth| fdj| pjo| nak| dkw| zcg| abv| cny| mve| xax| ceg| rro| aqt| gdk| psi| mba| ohc| juj| bya| nng| xyl| exn| zxb| hny| aim| sua| nrw| sol| gxd| fvj| hpk| dkb| bgf| ihz| vse| log| iqu| rdv| izs| vjb| iue|