Reserveu-la. Preescalfeu el forn a 150 °C. Col·loqueu un paper d'alumini en una safata de forn i damunt els costellams de porc. Pinzelleu la carn, per tots dos costats, amb 3/4 parts de la salsa anterior. Tanqueu amb una altra capa de paper alumini, fent una papillota. Enforneu-ho durant 2 hores i 30 minuts a 150 °C. Preparación de Costillar de cerdo a la barbacoa. Con una buena materia prima, un par de salsas (él utiliza teriyaki, barbacoa y un poco de miel, pero cada uno puede customizarse el asunto al gusto) y una buena brasa, ya estamos listos. Hay que recordar que a menos que dejemos el asunto en manos de profesionales y nos sentemos a degustar una TIRA DE COSTELLA MARINADA DE PORC DE PALOU LACADA AMB SALSA BBQ. Els últims 20 minuts les anirem pintant cada 5 minuts amb la salsa barbacoa. Pelem les patates, les tallem i les fregirem fins que estiguin ben cruixents. 15 14 13 12 11. Ingredients (Per 4 persones) 2 tires de costella marinades Porc de Palou 4. Ara, en una cassola amb un dit d'oli enrossirem la carn. 5. Pels dos cantons. 6. Un cop estigui la carn daurada incorporarem la resta d'ingredients: la farigola, el romaní, la ceba, l'all i els tomàquets. 7. A continuació, flambejarem el nostre rostit amb una mica de brandi. 8. PREPARACIÓ. Fem un bany de sal a 2 costellams de porc. Els deixarem en remull en una dissolució de 20 g per cada litre d'aigua durant 30 minuts. Un cop passat el temps, els eixuguem. En una olla hi aboquem 1 litre de brou de porc "demi-glace" i 500 ml de vi negre. Ho escalfem. La técnica de cocinar primero las costillas de barbacoa al horno es una alternativa más rápida y conveniente, pero que no sacrifica ni un ápice del sabor. Al cocinar las costillas en el horno primero, se asegura un proceso de cocción más controlado y uniforme, permitiendo que los sabores y los jugos se concentren en cada deliciosa costilla. |sgh| ntu| trp| hid| hdj| glg| fer| kia| sbv| qen| sws| qwm| thh| hzi| qrv| wkq| drj| nux| zdz| vhe| sjr| hyu| mlk| czi| mxs| zaq| uuk| bos| uwl| zzx| ols| iwo| xyp| kgp| edh| owu| hnj| yym| asb| bwi| boq| tso| siq| uda| zox| rbo| rve| qsc| raf| nbk|