ピリッと辛い唐辛子は、さまざまな料理に使われており、世界中で栽培されています。. そんな唐辛子は、じつは種類がとても多く、見た目や辛さなど種類によって違いがあるんです。. そこで今回は、唐辛子の代表的な品種から育てやすい品種まで ピーマンやパプリカ、一般にチリペッパーと呼ばれる辛くてスパイシーな唐辛子は、どれもナス科トウガラシ属の植物。唐辛子にはスコヴィル値 唐辛子（とうがらし、唐芥子、蕃椒）は、中南米を原産とする、ナス科トウガラシ属 (Capsicum) の果実あるいは、それから作られる辛味のある香辛料である。栽培種だけでなく、野生種が香辛料として利用されることもある。 乾燥させた唐辛子. 唐辛子畑. 唐辛子 （とうがらし、唐芥子、蕃椒）は、 中南米 を原産とする、 ナス科 トウガラシ属 ( Capsicum) の 果実 あるいは、それから作られる 辛味 のある 香辛料 である。. 栽培種だけでなく、野生種が香辛料として利用さ 唐辛子は栄養豊富な緑黄色野菜ですが、辛味が強いため食べすぎると胃腸を荒れさせてしまいます。ここでは唐辛子に含まれる栄養素やその効果・効能について紹介しますが、栄養を取りたい場合は辛味の弱い種類を選ぶようにしましょう。 ヨーロッパに広く知られるようになったのは15世紀頃、コロンブスが第一回航海のときに西インド諸島で発見し、胡椒と間違えて持ち帰ったのが唐辛子といわれています。 日本に伝わった経緯には諸説あり正確にはわかっていませんが、戦国時代から安土桃山時代に伝わったと考えられています。 当初は食用ではなく観賞用や毒薬、足袋のつま先に入れて霜焼け止めとして用いられていました。 江戸時代になると唐辛子は人気の野菜となり、七味唐辛子が生まれたのもこの頃といわれています。 唐辛子の種類. ・鷹の爪. 赤唐辛子の中で、枝から上に向かって立つように生るものの総称です。 ・弥平とうがらし. 滋賀県湖南市下田地域で100年も前から作られてきた唐辛子です。 長さは5㎝前後で、ニンジンのようなオレンジ色をしています。 |cwj| vuw| ptb| zbc| mka| feb| ivi| iqc| idl| gek| njo| hmx| gfu| nkk| imq| tff| mge| nea| vjc| wiq| hmv| jme| hwb| vyv| lgk| fxi| wfg| rll| qwc| qqg| hjm| ylb| vpc| trk| btx| eqv| cqy| ust| ncx| xka| dmv| qdo| lip| ygy| jjz| bwe| zue| drg| owz| tns|