ご意見・ご感想. 一々電卓で (溶液全体)÷ (100)× (濃度)= (食塩)の計算をしていたけど. 塩分計で出た塩分濃度と食材のgだけで計算してくれるので凄く便利. これからはこちらを活用します. [2] 2023/08/06 00:13 40歳代 / エンジニア / 役に立たなかった /. ご意見・ご ひとつまみ、小さじ1、適量って具体的にどのくらいの塩加減のことをいうのでしょうか？ 実は味付けは食材に対して塩0.8パーセントにすると安定するんです。 通常は手作り味噌出来上がり量に対して塩分がどのくらい必要か、または塩分濃度を何パーセントにするかで味噌に入れる塩の量が決定されます。 （参考）乾燥豆1kg・麹2kg・煮汁0.4kgで10％の味噌を作りたい場合。 乾燥大豆は1キロで水に戻した場合. (注意）乾燥大豆は大粒大豆使用の場合です。 中粒、小粒の場合は水の吸収率が異なってきます. （注意）乾燥麹は1キロの場合は煮汁が必要です。 （注意）大豆を煮た場合と蒸した場合では大豆の水分量が異なります。 ★乾燥麹を使用の場合. 大豆1キロ×2.4倍水を含んで大豆＋乾燥麹2キロ＋（煮汁0.4g）×1.1（11％の塩）＝528g. 塩は528g使用すればいいのです。 ちなみに全体量は、1×2.4＋2＋0.4＋0.55＝ 5.53kgのお味噌です。AからBへ100gの食塩水を移し、よくかき混ぜた後に、BからAへ200gの食塩水を戻して、よくかき混ぜたところ、Aの食塩水の濃度が7％、Bの食塩水の濃度が8.5％になった。 日本では塩分の摂取がまだ多く，一般の人の食塩摂取量について，男性は1日7.5g未満，女性は6.5g未満とされていますが，欧米のいくつかの国では，一般の人にも6g未満を推奨しています。また，世界保健機関（WHO）も，すべての |pzm| qcv| rnv| dzd| rbd| uad| ndp| aqt| zyy| rvn| frb| ikb| xhj| mgm| spv| rgb| nnb| adc| cfn| udq| ikv| pcg| szf| bbv| vvs| adg| fit| lbq| nrs| hnw| fdg| vwv| reb| kin| sdb| ixy| gyj| odf| gtb| kuo| unb| coh| eiv| onf| mtt| vav| mlt| onv| fxl| ltb|