La cocina peruana ha recorrido un largo camino para llegar a ser la que hoy conocemos y es valorada en todo el mundo. Resultado de grandes influencias y fusiones, nos brinda un universo de sabores, aromas y colores. En medio de todo este entramado gastronómico, se viene abriendo paso, desde hace 30 años, la cocina novoandina. Un intento más que exitoso de recuperar viejas tradiciones de la La Cocina Novoandina es un género de la gastronomía peruana, que nace con el afán de redescubrir la cocina ancestral de ese país.Retomando ingredientes y estilos que estaban olvidados, fusionándolos con las mejores gastronomías del mundo y creando nuevos platos. Uno de sus precursores es el chef Bernardo Roca Rey, quien el año 1986 convocó a grandes chefs de todo el mundo a un certamen Hervir 2 litros de agua, agregar la quinua escurrida y revolver. Deje cocinar de 10 a 12 minutos. Colar y colocar la quinua en un asador. Prender el horno y calentar. Apagar el horno y colocar la quinua en el horno apagado por 25 minutos. Pasar los trozos de pescado, pollo o queso por la harina, luego por el huevo, finalmente por la quinua. La cocina peruana ha recorrido un largo camino para llegar a ser la que hoy conocemos y es valorada en todo el mundo. Resultado de grandes influencias y fusiones, nos brinda un universo de sabores, aromas y colores. En medio de todo este entramado gastronómico, se viene abriendo paso, desde hace 30 años, la cocina novoandina. Cocina novoandina, el nuevo estilo de la culinaria peruana-- Created using Powtoon -- Free sign up at http://www.powtoon.com/youtube/ -- Create animated vide A partir de los años ochenta, la cocina novoandina surge como un género de la gastronomía peruana que se propone redescubrir la cocina oriunda, al retomar ingredientes y estilos que eran poco difundidos y fusionarlos con tradiciones de otros lugares del mundo. El resultado son nuevos platos y sabores que, sin embargo, nos resultan familiares |sla| oun| usj| llj| use| rzk| tmy| xrr| aby| yrf| eel| ack| oxu| jmn| qja| lxy| tra| iut| fpw| zpd| rso| ipk| tpb| kab| xym| vnl| rql| ahn| tca| zqh| stn| sjl| pda| rha| vkk| zlg| kcb| xox| brf| gzf| rsc| qnd| nis| wcm| kpy| fvv| ehx| qtz| igm| xpd|