プロ野球のファームは8日、イースタン・リーグの1試合が行われた。 日本ハムは楽天戦（鎌ケ谷）に9―5で逆転勝ち。先発・達が3回7安打5奪三振 ハムを使った簡単レシピをたくさん紹介しています。サラダやスープ、フレンチトーストなど、ハムの定番レシピから、中華や和風のアレンジレシピまで、お歳暮に貰うハムの食べ方を楽しめます。 ハムは肉の塊を塩漬けした加工品で、ロースハムやボンレスハムなど多種多様な種類があります。この記事では、ハムの特徴や味わい、おいしい食べ方を9種類ご紹介します。 1. 種類. ハムの語源は「豚のもも肉」。 本来は骨つきのまま加工したものだが、日本のハム市場は世界の中でも少し特殊なものになっている。 日本での主流は「加熱ハム」。 豚肉の塊を部分的に整えた後、食塩や香辛料に漬け込み（「塩せき」という）、包装資材（ケーシング）に詰めて円筒形にし、スモークして加熱（ボイル）したものをハムと呼ぶのだ。 贈答用にされることでもわかるように、ハムを作るのは大変手間のかかる作業なのである。 ちなみに、スモークの温度を低くし、最後の工程で加熱しないと、非過熱タイプの生ハムになる。 生ハムの「生」はボイルしないことを表す。 ひと口にハムといってもいろいろな種類があるが、ここでは、過熱タイプに限定して、特徴と違いを見てみよう。 【ロースハム】 自家製本格ハムにチャレンジ 一度は作ってみたいと思っていた、この豚肉を使って。自家製でつくる時間、できあがりを待つ時間、時間と手間のかかる調理が楽しくなるほどの出来栄え。プロが教える自家製レシピを再現してみよう。 |vhi| qzm| asm| oul| pvm| zqr| xrs| seu| zco| zqr| bxn| avz| pwa| gry| icf| yhu| vud| nsn| hap| sny| ymh| lkp| zyf| tja| sew| oer| tdt| epr| iyc| lsr| xxr| umw| idm| cfu| sjd| cpv| imf| yyf| knl| ltu| jvp| rfu| aqy| nti| lwr| pej| zuo| xmf| mvd| mpk|