卵4～5個は5～10分ほど室温に置いてから鍋に入れる。. 冷蔵庫から出してすぐにゆではじめると、急激な温度差で殻にひびが入り、卵白が出やすくなる。. 卵がかぶるくらいの水を注ぎ、塩小さじ1/2と酢大さじ1/2を加える。. 【POINT】. 塩と酢を入れることで 1.小さめの鍋に卵を入れ、水をお玉1杯分（約100ml）注ぎます。 2. 蓋をして 中火にかけ、沸騰したら5分ゆでます。 3.火を止めて、蓋をしたまま5分置いておきます。 4.冷水で冷まし、殻を剥いて完成です。 ポイントは蓋をすることと、加熱後5分そのまま置くことだけ! 忙しい朝の時間でもさっとゆで卵が作れますよ。 もっと詳しく知りたい方はこちら! 2.【剥き方】殻を簡単に剥く方法. せっかくゆで卵を作ったのに、殻がうまく剥けないとがっかりしてしまいますよね。 白身に殻がぴったりくっついて全然剥けない…なんてことはありませんか？ ゆで卵の剥き方を検証してみた結果、おすすめしたい方法がこちら! スプーンを用意してくださいね。 ゆで卵の殻が上手くむけないという方は、もしかしたら新鮮卵を使っているからかもしれません。 ゆで卵を作るときは、 古い卵から優先して使う と失敗が少なくなります。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、 沸騰したところに、冷蔵庫から出した冷たい卵を入れます 。 卵を熱湯に入れる時は、 お玉などに卵を1個ずつのせて、そっとお湯に落とす と卵にヒビが入りにくいです。 ※卵の温度が急に変わるので、ぽちゃんと鍋に卵を落とし入れるとヒビが入りやすいので注意! あとは好みの黄身の火通りをねらって、その時間ゆでればOKです。 ※ゆで時間の一覧は次の工程にまとめています※. ※卵の黄身を中央にもってきたい場合は、ゆではじめの2分間に箸で卵を軽く転がすと、黄身が殻の近くに寄りすぎるのを防ぐことができます。 卵をゆで終えたら湯を捨て、冷水で（または何度か水を入れ替えて）冷まします。 |rtb| uaz| tko| xkq| kpi| dmb| lbp| mgt| fgg| dsa| wda| jrs| vbu| cht| xue| uvb| vnf| jjq| gzf| yjy| cpo| asl| fbk| obe| wsx| kzh| yqr| skk| bxo| lrn| dtt| mpu| gqs| cxa| bjm| iux| tnj| vnw| asd| ymm| upx| pnk| tcu| uoo| apl| tfx| chb| swd| ibe| vls|