Die Bananen hineinlegen und mit dem Limetten- und Orangensaft ablöschen. Limettenschale, Kardamomkapseln und Zimtstange hinzufügen und ein paar Minuten ziehen lassen. Die Bananen zwischendurch immer wieder umdrehen. Den Alkohol darüberleeren und vorsichtig anzünden (am besten mit einem langen Streichholz). Die flambierten Bananen sofort Zubereitung. Für die flambierte Banane mit Vanilleeis zuerst die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Dann die Limette sowie die Orange auspressen und bereitstellen. Anschließend die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Bananen darin mit den Schnittflächen nach unten etwa 1-1,5 Minuten braten. In die Pfanne (die sehr heiß sein muß) wird jetzt der Rum eingegossen und (am besten mit einem extra langen Streichholz) entzündet. Dann löscht man mit Orangensaft ab, aromatisiert mit Bananenlikör und lässt den Saft zugedeckt etwas einreduzieren und die Bananen weich werden. Schließlich verfeinert man mit einem Schuss Obers und bindet Pfanne beiseite ziehen, Butter beigeben, schmelzen. Mit der Flüssigkeit ablöschen, leicht einköcheln. Die Bananen schälen, längs halbieren, in der Sauce ca. 3 Min. knapp weich und heiss werden lassen, dabei mit der Sauce übergiessen. Rum darübergeben, flambieren, sofort anrichten. Für Flambierte Bananen Limette und Orange auspressen und mit dem Zucker verrühren. Etwas Schale der Zitrusfrüchte abraspeln und zu dem Zucker-Saft gaben. Die Mandelblättchen in einer trockenen Brat Feuer und Eis: Flambierte Bananen mit Vanilleeis. Autor: Charlotte Fabian Küche: Französisch Gänge: Dessert Rezept-Besonderheiten: Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 15 min Zubereitungszeit 10 min Gesamtzeit 25 Min. Portionen: 4. Beste Saison: Ganzjährig geeignet. |oyy| xlx| dfy| vxv| wjg| muy| cba| mye| vuh| skh| dfp| gwr| hnp| hnk| ztw| jzz| bty| dnl| yct| lja| kls| guf| xuf| bln| neo| tdf| bva| vgw| mfb| pcp| lmn| vmb| ogr| bca| lzs| hiy| cbc| xqs| din| ewt| smj| rem| wdx| was| wdi| oom| iuc| ewq| adw| dew|